“尖椒炒肉”好吃下饭

把尖椒洗净，去头去籽。从左至右斜着切成小圈圈。

大蒜切片就好。

做别的菜的下脚料，肥的要多一些，能切多薄就切多薄，猪皮也不用去，炒出来口感还有对比。加少许酱油，水淀粉抓匀，腌制五分钟。

锅烧热，放少量油，中小火，下肉片炒香，炒出猪油。由于肥肉多所以瘦肉不容易柴，特别适合新手。

炒出猪油后加蒜片，炒出香味，加耗油半勺炒匀。

加入切好的尖椒，锅边淋入生抽。翻炒大概20秒左右，尖椒断生就可出锅。

装盘开吃。从开始做到吃上菜也就十来分钟。盖特别下饭。