酸奶戚风蛋糕（厨师机版）
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人做过这道菜
顺然烘焙
母亲节做一个蛋糕给妈妈～
这次做的酸奶戚风意外得到妈妈的青睐，吃起来口感滑。
这次做的酸奶戚风意外得到妈妈的青睐，吃起来口感滑。
用料
酸奶戚风蛋糕（厨师机版）的做法
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玉米油和酸奶搅拌均匀
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加砂糖搅拌到糖融化
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玉米淀粉➕低筋粉混合过筛。
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面粉混合后加蛋黄，混合均匀
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搅拌到面糊有流动性，但是纹路不会轻易消失。烤箱预热150度15分钟。
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打发蛋清的容器要无水无油无蛋黄。开启厨师机3档打
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蛋清打到有鱼眼泡状态，加入三分之一细砂糖。
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蛋清打到有绵密泡沫加入第二次细砂糖，开5档打
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蛋清打到有纹路，加入第三次细砂糖，开到档打。
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打到打蛋笼在蛋清里面提起有尖角状态就可以。
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取3分之1和蛋黄糊混合均匀
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混合好蛋黄糊倒入余下的蛋白霜里面，翻拌均匀。
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翻拌手法可以参考小视频。
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翻拌好后倒入模具，8分满
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轻轻摔一下震出大气泡，可以参考小视频。130度烤60分钟。
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中下层烤，我做的是8寸配方，分成2个6寸模具烤的。
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拿出来，震一下，倒扣晾凉再脱模。
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很漂亮的
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用油纸垫上装好送去给妈妈啦
