桂花米酒

1 人做过这道菜
最近迷上了做米酒,恰巧之前买的一包桂花不知道怎么吃,索性就做酒吧

用料  

糯米 500克
甜酒曲 1小袋(好像8g)
桂花 适量

桂花米酒的做法  

  1. 糯米浸泡24小时左右

    桂花米酒的做法 步骤1
  2. 我用的是干的桂花所以浸泡一下

    桂花米酒的做法 步骤2
  3. 泡好的糯米(再洗一遍)和桂花沥干水分混合在一起,拌匀

    桂花米酒的做法 步骤3
  4. 上锅蒸熟,大概25到30分钟

    桂花米酒的做法 步骤4
  5. 自然放凉,期间最好盖上盖子避免生水和油混入,放到大概不烫手,倒入甜酒曲,再点温水,搅拌均匀,用到的工具倒要提前热水煮或者烫过的,消毒的,避免有生水和油

    桂花米酒的做法 步骤5
  6. 放入消毒好的罐子中,中间留个洞,为了好观察初酒情况

    桂花米酒的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜,在盖上盖子

    桂花米酒的做法 步骤7
  8. 放在阳光温暖的地方,根据温度,如果冷可能4,5天左右,如果温度高大概3天左右

    桂花米酒的做法 步骤8
  9. 一直忘了晒成品,香甜可口

    桂花米酒的做法 步骤9
  10. 装瓶后放热水里煮一下再喝

    桂花米酒的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-12 21:18:26
96 收藏


桂花米酒的答疑

登录查看全部5条答疑