菠菜草菇煎蛋汤*不加味精鲜美鸡蛋高汤
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
Zoe_不好么
初夏雨后的夜里有些微凉，简单原料做碗汤，私房做法，不加味精，清香暖胃又暖心～
用料
菠菜草菇煎蛋汤*不加味精鲜美鸡蛋高汤的做法
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蒜切片，草菇对半切开。
菠菜用开水烫下去掉草酸即可，切段儿。
这些蔬菜切好后备用。
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重点是做这个鸡蛋高汤：
拿个砂锅放火上，加橄榄油烧热，加蒜片煸炒至变色，再加蛋液一起炒熟。
让蒜片的香味和炒蛋充分混合，然后冲入热开水，会发现汤在烧开的过程中逐渐变成白色，加入适量盐，味道真的非常鲜美。
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做好蛋汤后，加入草菇和菠菜煮一会儿就可以了。也可以加入别的蔬菜，都可以。单喝或者配个汤泡饭都是不错的选择～
