【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司

0 人做过这道菜
今天是母亲节,我从昨天就在家里悄咪咪的准备了,一大早就把老妈哄出门去玩,昨天在家里叮叮咚咚搞了一天,烤了两条吐司,一堆小甜点,今天又在家里烤了一个蛋糕,虽然看上去很多,但熬不过我妈看电视剧的时候就把它们撕撕吃掉了。
老妈特别喜欢巧克力吐司配草莓酱,上次熬了的草莓酱还有不少,吐司倒是消耗很快,赶紧存两条。
💗💗💗巧克力浓郁吐司

用料  

高筋粉 280g
细砂糖 40-50g
鸡蛋 1只(全蛋液50-60g)
黄油 20g
牛奶 50g
120g
耐高糖干酵母 3g
黑巧克力 40g
可可粉 25g

【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法  

  1. 材料称量好。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤1
  2. 把除黄油和黑巧克力以外的材料放入厨师机里。水需要边揉边加。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤2
  3. 开厨师机2档搅拌至略有筋度时加入黄油,再继续搅拌,直至面团可以扯出透明薄膜即可。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤3
  4. 取出面团,放入切成两半的黑巧克力,反复折叠面团使其分布均匀。将面团放入烤箱中,开启发酵功能,发酵至2倍大,食指沾面粉按面团不回弹即可。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团分成三等份,搓圆,表面盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀开再卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤5
  6. 再次擀开卷起,卷2.5个圈,放入吐司盒中。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤6
  7. 将吐司盒放入烤箱中开启发酵功能,发至8-9分满,表面轻刷全蛋液。烤箱180度预热好后,将吐司盒置于中层,定时40分钟,烤10分钟左右后加盖锡纸。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤7
  8. 烤好后,将吐司倒出放凉后切片即可。

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤8
  9. 配上各类自己熬的果酱,酸酸甜甜,真好味!💋💋💗

    【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法 步骤9

小贴士

tips:1、注意面粉的吸水量,根据吸水量不同,液体需要有所增减。
 

【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-05-12 21:46:22
14 收藏


【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的答疑

关于【母亲节礼物】巧克力浓郁吐司的做法还有疑问? 登录提一个问题