高压锅版酱牛肉
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人做过这道菜
大风车转转
昨天失败了，今天不死心又做了一次，总结昨天失败原因：1，牛肉切太小块；2.煮完之后太过心急，直接切，导致很碎；根本不成块，所以最后改成了牛肉干......
看了很多甜面酱版的应该也很好吃，但是家里一般不会转门备有甜面酱，所以这样吃也不错啦😄
看了很多甜面酱版的应该也很好吃，但是家里一般不会转门备有甜面酱，所以这样吃也不错啦😄
用料
高压锅版酱牛肉的做法
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新鲜牛肉1kg
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分两块，大块，一定要大块，高压锅千万不能小块，太小压出来碎成渣你信不信🤨
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配料跟我上一个方子一样，比这里面的量有所增加，今天牛肉多了一些，山楂干没有的可以不加
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这上面小米椒是2个，今天增加到了4个
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加入料酒、生抽、老抽、酱油、水，水盖过牛肉即可，高压锅选择牛/羊肉！开煮！
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刚刚煮好的，比较软烂，手撕下来点尝了一下，味道比昨天的更好，昨天盐放少了，这个时候也很好吃了，但是你想要酱牛肉那种口感的话，就.....
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水分还比较多，这个时候千万不要去切，不要去切，不要去切！
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室温放凉，水分开始少了点
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切面开始有点干
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保鲜膜裹好包起来
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扔冰箱里冷藏一晚上吧，明天再切😁
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下班回来把昨天的酱牛肉切了，成品😄
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调一小碟酱汁，我只放了酱油和醋，醋是必须的，其他看你们自己喜欢
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开吃🤤
