红枣核桃红豆卷黑糖吐司
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人做过这道菜
艾米丽521
红枣 核桃 红豆 黑糖对人类身体的好处大家自行百度百科一下！
对于食物 我们不仅吃的是它们的美味 吃的更是它们的健康！
为了自己备忘！！（低糖软面团）
若做 注意:看完小贴士在做！
个人擀卷视频
https://www.xiachufang.com/recipe/103825979/
对于食物 我们不仅吃的是它们的美味 吃的更是它们的健康！
为了自己备忘！！（低糖软面团）
若做 注意:看完小贴士在做！
个人擀卷视频
https://www.xiachufang.com/recipe/103825979/
用料
红枣核桃红豆卷黑糖吐司的做法
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除盐 黄油 鲜酵母 外所有材料混合均匀 冰箱冷藏静止30到60分钟
然后拿出搅成团下酵母 出厚膜加盐 黄油揉到完全扩展
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基础醒发看状态 手指戳洞不回弹 不塌
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室温分割滚圆 松弛15分钟左右
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擀卷 加料
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像这样整形
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整好形入模 二发九分满 手轻按看状态缓慢回弹
温度34 湿度 80%左右
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烘烤 振模出炉 根据自家烤箱的温度
小贴士
1.此方水量稍大 根据粉的吸水性来酌情加入
2.馅料可根据自己的喜好来选择 馅料放多少根据自己的喜好
3.黑糖量加了12% 喜甜的可增加黑糖量到15%
4.黑糖可先用配方中适量温牛奶溶解凉晾
2.馅料可根据自己的喜好来选择 馅料放多少根据自己的喜好
3.黑糖量加了12% 喜甜的可增加黑糖量到15%
4.黑糖可先用配方中适量温牛奶溶解凉晾
