油炸系列小鱼山药
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人做过这道菜
加有果宝
周末妹妹带着小外甥来家里做客，正赶上小区里的小溪清淤泥，水都抽干了，她带两个小朋友去抓鱼，结果抓到了龙虾泥鳅螺丝还有鱼，在家养了一天，两只龙虾死掉了，小鱼也死掉两条。大闺女指着鱼念叨着，吃鱼吃鱼，哈哈，干脆起锅烧油吧，😄小鱼还有泥鳅螺丝这些放回小溪里去了。妹妹爱吃山药，一看我要炸鱼，让我顺便给炸点，正好冰箱里还有一段了。于是加上冰箱里冷冻的麻团，香芋地瓜丸和春卷，这一盘子油炸系列就成了一道菜了，待客还是不错的😄
用料
油炸系列小鱼山药的做法
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自己抓的小鱼，吃的话先养两天，让鱼吐吐脏物。（我们没打算吃的，养着玩的，闺女非要吃😄）
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杀鱼的时候活蹦乱跳的还有点害怕的。小鱼清理干净，去鱼鳞去内脏去黑膜去腮，大的劈成两半，加葱姜料酒盐，腌一会。
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腌好的小鱼裹面糊，五层油温下锅，小火慢炸。面糊忘了拍照了，在后面介绍。
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炸至微黄酥脆就可以出锅了
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铁杆山药去皮切小段
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包裹面糊下锅炸。面糊我用了1勺面粉加一点水加盐十三香花椒粉调制到酸奶粘稠状就可以了。
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小火下锅炸
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炸至微黄就可以出锅了。芝麻是麻团上带的。
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春卷麻团地瓜球依次下锅炸，一盘油炸系列就出锅了。
小贴士
小火慢炸
