有机绿豆 | 200克 |
手工冰糖 | 40克 |
椰子油 | 30克 |
松花粉 | 10克 |
绿豆提前泡水3个小时左右,泡好的绿豆加适量水(大概没过绿豆一点点,约一厘米左右的水量),放入锅中,大火煮开,小火煮至绿豆开花,锅内剩少量汤汁即可。这里要特别注意:汤汁不要留多, 后面还要炒 ,水份太多炒的时间会很长哦!
将煮好的绿豆连带汤汁一起放入搅拌机中打成泥状(如果想要口感更细腻可以把打好的绿豆泥过筛一次,如果嫌过筛麻烦也可以不过筛,我就没有过筛,有点颗粒感又是另一番风味 )
锅里加入椰子油,手工冰糖,放绿豆泥入锅中小火慢炒,最好是用不粘锅,不然很容易粘锅。
炒好的绿豆泥里面拌入5克松花粉,拌匀后晾凉
晾凉后的绿豆泥会变的更干一些,将其分成大约30克左右一个的小团子。
将每个小团子均匀的裹上一层松花粉,再装入模具中,这样会很好出模,而且颜色更漂亮
入模
出模,配上一壶菊花茶,开吃!!!