茄盒

葱葱，香菜，姜分别剁细，倒入肉末，肉末可以自己剁，也可以买，建议五花肉剁得比较好，当然不能太肥，这样馅儿会比较嫩。                                    放入适量的盐，味精，酱油搅拌均匀备用。

茄子洗净，切片，斜着切也可以，会大一些，在切片的过程中让其两片连在一起，这样好放馅儿，也不容易散！当然，切开也是可以的。

茄子切好后，包馅儿，馅儿的多少可以根据自己的喜好来定。

将面粉放入碗中，打入鸡蛋加入适量的盐调味，加入少量的水，将其调匀，不要过稀。

锅中烧油，将包好肉的茄子在面糊里面过一下，放入油锅中炸至金黄色捞出即可。一道美味就出来啦！

口感棒棒哒