香煎姬松茸

7.0 综合评分
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清理手机相册时翻到了几张17年的存图,记忆中的极致美味立刻奔涌而来,鲜嫩多汁、唇齿留香!索性写给谱子出来,美味共享!☺️☺️

❤️此方还适用同样肉质细嫩、气味清香的鸡腿菇和白灵菇。若要用于其它菇菌,建议煎制过程中再磨些胡椒细碎粒会好些。

用料  

新鲜姬松茸 适量
有盐黄油 适量
无盐黄油也可,煎制过程中再+盐

香煎姬松茸的做法  

  1. 1.厨用纸巾稍稍沾水,将沾在姬松茸表面的泥土轻柔的擦去,先擦菌帽再擦菌腿,最后切去菌脚,依次处理好所有姬松茸。
    看着脏脏的是不是好嫌弃?其实只要用对了方法,处理起来是很容易的哦。😜

    香煎姬松茸的做法 步骤1
  2. 2.用小刀轻轻地刮一遍已处理过一次的姬松茸(是刮,不是削哦),最后检查一下菌帽边缘,将泥沙轻轻挑出来,若泥沙较多就将边边切掉不要。清理干净的姬松茸是不是好可爱呀?!😍
    ❤️一定要仔细清理干净泥沙,否则吃的时候会抓狂的,哪怕一小粒泥沙都会影响食欲。

    香煎姬松茸的做法 步骤2
  3. 3.将姬松茸切开两半,热锅放入黄油,待油融化将姬松茸依次排放入锅,中大火煎至两面稍显金黄色即可。

    香煎姬松茸的做法 步骤3
  4. 4.肉质脆嫩,鲜香可口且多汁,鲜美的叫人欲罢不能。
    ❤️煎制时间不可过长,不然就没有多汁了哦,要控制在刚刚熟。

    香煎姬松茸的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2019-05-13 18:32:55
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