醋炒鸡
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人做过这道菜
karenhoo
5.1去临安住农家乐，吃农家菜。点了这道醋炒鸡。上周被老公点到这道菜，就试试咯。这周老公又点这道菜，说明味道不赖吧！
用料
醋炒鸡的做法
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准备葱姜蒜八角
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放一半姜蒜，全部葱和八角下油锅爆香，捞出。
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倒入鸡肉加料酒和剩下的姜蒜翻炒片刻。
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加生抽，老抽翻炒至鸡肉发白加糖，加水（差不多没过鸡块）盖盖大火煮到差不多开始收汁，尝味道调味。然后放醋，喜欢的多放点。醋加热会蒸发掉一部分，所以可以适量的多加一些。醋不能放得太晚，否则酸味会很突兀和其他味道不融合。
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继续大火煮到汤汁基本收干就可以出锅了。
小贴士
原本为了好看，我想撒点葱花的。可是又怕葱的味道太大影响口味，就没放。
