鲫鱼豆腐炖粉条
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布丁豆丁妈
用料
鲫鱼豆腐炖粉条的做法
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鲫鱼收拾干净洗净控干水分
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热锅热油把鱼下锅生煎，煎的时候不要用铲子动，晃锅，鱼在锅内可以滑动就可以翻面了
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两面煎至金黄
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放入葱段姜片大蒜 八角 香叶 桂皮炒香 烹入一勺料酒
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放一大勺香其酱翻炒出香味
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倒入温水没过鲫鱼，放盐 生抽 老抽一点，一小勺糖 放入切好的豆腐小火炖20分钟
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开锅放入一把红薯粉在小火炖五分钟焖一会 出锅放一些鸡精
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装盘 撒香菜蒜末和泰椒圈
小贴士
能吃辣的可以在炒香料时放干辣椒
鱼一定要控干水分或者用厨房纸巾擦干水分 这样煎的时候不溅油
鱼一定要控干水分或者用厨房纸巾擦干水分 这样煎的时候不溅油
