一次成功的馒头
3
人做过这道菜
宅食堂
用料
一次成功的馒头的做法
-
把所有材料混合
-
混合混合
-
混合成团就可以放在垫子上开始揉面了
-
因为一只手要那电话所以只能演示一只手揉的😂两只手一起上会更快哦 这个过程大概5-6分钟吧
-
直到揉成这样的光滑面团
-
开始擀面 对揉好面后不需要发酵 直接开始擀面折叠再擀 这个过程大概需要进行5-6次
-
最后一次需要把面团擀开成一个大概20×30的长方形
-
从长的一边开始卷
-
卷成这样
-
接口在下 拿出你的刀开始切
-
切好后拿去发酵30-35度 40-50分钟 （夏天时间缩短到30分钟左右冬天则延长时间）
-
发酵到原来1.5倍大的样子
-
入锅冷水开始蒸 家里没有发酵箱的同学 可以直接放进有温水的锅里发酵 到1.5倍大的时候直接开火蒸
-
全程中小火 上汽后再蒸10分钟 关火再闷3分钟再开盖
-
软软的馒头就做好了
