好吃到爆的肥而不腻烤羊肉.烤箱版
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人做过这道菜
插销子
用料
| 羊腰窝 | 半扇 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 1-2颗 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 3-5克 适量 |
| 孜然粉 | 5-8勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 生抽 | 3-5勺 适量 |
| 干辣椒 | 3-8个 |
| 低辣度辣椒粉 | 3-5勺 |
| 植物油 | 2-3勺 |
| 香菜. | 随意吧 |
好吃到爆的肥而不腻烤羊肉.烤箱版的做法
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搞到了一块相当不错的羊排.买的时候让老哥把骨头给剃了.带着骨头烤其实也不错.但是我比较喜欢大口吃肉大口喝酒的感觉.
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肉条要切的宽一些.太窄的话烤出来容易干发柴.
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切成大块放一边.
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洋葱芹菜胡萝卜大概切成这个样子.。无所谓的。随便切一切。看心情吧.块儿。片儿。段儿。都OK
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把切好的菜跟 料酒. 孜然粉.盐.低辣度的辣椒粉（有辣椒味还不辣烤出来颜色也好看）.跟羊肉放一起搅拌. 我是用手.使劲攥一攥它们.感觉能把菜汁挤出来一样.
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搅拌均匀放干辣椒跟生抽.最后放油！我们比较能吃辣所以放的多一些.不怎么吃辣的可以考虑不放.或者少放. 拌匀以后.静置大概2小时左右..。试过好几个时间段..发现时间太短不入味.时间太长没羊肉味.。两三个小时刚刚好.
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把肉挑出来。均匀的放进烤盘.
这要特意说一下. 腌完以后菜是基本不要的.因为烤得时候会出好多水.肉比较水.口感不咋地.
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220度 20-30分钟左右.。
烤10分钟的时候需要把烤盘拿出来。把里面的汤汁倒掉.倒的越干净越好.
烤20分钟的时候扒拉扒拉撒上一些孜然粒.
喜欢吃嫩一些的再烤5分钟就差不多了
喜欢吃焦一些的就多烤一烤.
我超爱吃香菜..所以出锅扔了一把进去..
成品就是封面...太香了所以忘了照相....
摊手
小贴士
搅拌的时候用手攥一攥真的有用.
烤一半的时候记得把烤出来的汤汁倒一下..一次就可以.再烤出来的就是油了.
你们烤完了记得照个相.
烤一半的时候记得把烤出来的汤汁倒一下..一次就可以.再烤出来的就是油了.
你们烤完了记得照个相.
