酱牛蝎子
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人做过这道菜
牧之妈妈
用料
酱牛蝎子的做法
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牛蝎子洗净
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锅里倒适量水 放入两片姜片 适量的料酒 大火煮开焯水
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煮出血水
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焯水后 捞出清水洗净
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加入料酒 生抽 老抽 蚝油 适量盐
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加入卤料 姜片 葱结 冰糖
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加适量水 上锅煮 我用了铸铁锅 水不容易煮干 所以我没有加过多的水
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开始煮煮煮 想吃辣的口味可以放入几个辣椒
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煮一个小时 焖一个小时 最后吃的时候大火收个汁就行了
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操作简单方便又好吃
小贴士
我经常在超市买各种牌子的小卤料包 不用自己配 很方便 适用各种硬菜 包括猪蹄 牛骨头 羊骨头 方便又好吃
