食材A | |
蒜 | 适量(切碎) |
洋葱 | 1/4个(切片) |
油 | 适量 |
食材B | |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 半块(切小方粒) |
食材C | |
河粉 | 1个(泡软沥干) |
食材D | |
胡萝卜丝 | 适量 |
芽菜 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
独家酱料 | 混合好 |
蚝油 | 1勺 |
草菇老抽 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
酸角汁或酸梅酱 | 1勺 |
黄糖或红糖或棕榈糖 | 1勺 |
虾皮 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
摆盘 | |
花生碎 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
青柠 | 半个 |
芽菜和韭菜 | 适量 |
生菜(有蕉叶更好) | 适量 |
材料干货大合照,食材上份量写适量的可以根据个人喜好口味做调整哒。豆腐我是用了老豆腐,用咖喱粉开水泡了一下上色。
把酱料部分的干货混合好,辣椒粉和胡椒粉可根据个人口味增加或减少。这个我用了红糖。
再加入酱料部分的酱油类混合,搅拌好备用。有酸角汁酱的话,味道更正宗地道,临时炒粉买不到,我就用了酸梅酱代替。
先把食材A的放入热锅内炒香
再放入豆腐,这一步也可以加入喜欢的肉类,切片加入一起炒!
然后放入鸡蛋
把鸡蛋炒散
放入泡软沥干的河粉
加入水或者高汤(大约200ml),炒煮一下河粉,大约2分钟
倒入混合好的酱料
酱料和食材翻炒均匀
再把食材D的菜丝类放锅里一起翻炒均匀大约1分钟
摆盘的青柠和熟花生碎,可以混合在炒粉里一起吃,非常惹味可口!
富有泰国街头风味的泰式炒粉就做好啦!
喜欢的朋友们,点赞打个卡哟!感谢你的支持!
热爱游学,活学活用!