红烧鸡爪 小美版
8.1
综合评分
7
人做过这道菜
小殷殷的美食记录贴
用料
红烧鸡爪 小美版的做法
-
剪掉鸡爪上的指甲，放入网锅，加水没过食材，注意不要超过最大水位线哦^_^
-
8分钟/50度/速度5 把鸡爪洗干净，利用刮刀棒将网锅取出，冲干净鸡爪及清空主锅
-
主锅内放入八角、大蒜头、桂皮、香叶及油，3分钟/120度/反转小勺，进行爆香。
-
加入鸡爪、生抽、老抽、料酒、饮用水、冰糖，设置18分钟/varoma/反转小勺。中途可以不用停机器，把速度开到3，差不多3秒钟的样子，再开回小勺，这样可以上色更均匀^_^
小贴士
如果加点小鲍鱼或者火锅年糕或者煮好的鹌鹑蛋也都很好，可以在最后3分钟的时候，从洞口丢进去^_^。小鲍鱼的话，需要提前腌制10分钟。
