仿真椰子慕斯

椰子慕斯夹心的材料

椰子慕斯糊的材料

①椰子慕斯夹心#

把夹心部分所有材料（牛奶100、椰子果茸100、砂糖50）放入厚底锅中小火加热至煮沸.

①椰子慕斯夹心#

加热过程中，打蛋器搅拌均匀，防止糊底

①椰子慕斯夹心#

冷却后，装入裱花袋挤入模具中冷冻.

②椰子慕斯糊#
把吉利丁提前用冷水泡软.

②椰子慕斯糊#
把糖粉，牛奶，椰子果茸小火煮开，

②椰子慕斯糊#
加入泡好的吉利丁.搅拌均匀.放凉到手温.

②椰子慕斯糊#
淡奶油打发至6分发

②椰子慕斯糊#
将淡奶油倒入吉利丁液体混合物混合均匀.

②椰子慕斯糊#
拌匀

②椰子慕斯糊#
注模至7分满，

③组装#
将之前冻好的椰子夹心脱模.

③组装#
在模具中间放入一颗冷冻好的椰子夹心.

然后继续冷冻.

零下18℃冷冻效果最好，冻成型后脱模

取适量黑巧克力用50度温水隔水融化成液体。
用牙签钉注慕斯，粘巧克力，做出椰子壳

等待巧克力壳快干的时候用刷子刷上纹路.

表面微做装饰.
本配方可做6个

椰子夹心的果茸牛奶冻在室温回温后会变软，口感嫩嫩的像布丁~非常美味

享用吧~
（动图来自网络，如若侵权告知立删，谢谢）