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这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃

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用料  

臀尖肉（五花肉） 500g
蒜苗 200g
大葱 少许
姜 少许
蒜 少许
花椒 少许
料酒 少许
菜籽油 适量
豆瓣 1勺
豆豉 少许
鸡精 少许
白糖 少许
酱油 少许

这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法  

  1. 500g肥瘦比例4:6的臀尖肉，冷水下锅

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤1

  2. 大火烧开撇去浮沫，中火煮15-20分钟，筷子能扎透即可捞出

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤2

  3. 煮好的肉晾凉切片，蒜苗斜刀切段

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤3

  4. 锅中加少许菜籽油，7成油温加入豆瓣，姜蒜片、豆豉煸出香味

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤4

  5. 加入肉片煸出油，放入蒜苗，大火翻炒10秒钟

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤5

  6. 加入少量鸡精、白糖、酱油炒匀即可出锅

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤6

  7. 回锅肉做好了，开饭咯

    这样做的回锅肉，媳妇儿更爱吃的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-05-14 16:00:51
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