焖白米饭(铸铁锅版)

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分享一个用铸铁锅焖米饭的方法,挺实用的。
   总结一下3步吧,先浸泡,目的是让大米吸足水,增加弹性。然后煮,不能大火,大火容易夹生。最后就是焖了,不能打开锅盖。
  食谱的量是4-5人的。

用料  

大米 250克
300克

焖白米饭(铸铁锅版)的做法  

  1. 大米用的是华清绿谷的碱地稻花香。无论是刚开袋的米还是焖的米饭🍚,馥郁的稻香味都能让你食欲大增😄。
    大米冲洗下即可,不用搓,尽量保留表层的营养。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤1
  2. 锅里加足凉水,大米,先浸泡30分钟。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤2
  3. 30分钟后开火,中火烧开。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤3
  4. 不要打开盖子,如图有白沫冒出来时,马上关火。焖25-30分钟。不要打开盖子。用锅的余温的把米饭焖熟。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤4
  5. 30分钟后开锅,焖好的米饭🍚粒粒分明,晶莹剔透。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤5
  6. 这张图拍摄的是工作人员在手工除草,不打农药,每周一次的劳作。施肥用的是锡林郭勒草原的天然有机肥。

    焖白米饭(铸铁锅版)的做法 步骤6

小贴士

1.大米跟水的比例不是绝对也有范围,根据季节吧。
米水比例10月-2月1:1;3月-6月1:1.2;7月-9月1:1.4
2.浸泡除了可以增加弹性,还能节约燃气。
3.焖的时候一定要够时间,不然容易夹生。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

焖白米饭(铸铁锅版)相关分类

该菜谱发布于 2019-05-14 16:05:29
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