三分钟搞定一个韭菜炒猪血
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人做过这道菜
齐思仁
猪血很多人不喜欢，但是殊不知猪血有很高的营养价值。猪血中含有大量的有机铁，人体很容易吸收，另外含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。长期在沙尘或者粉毛中工作的人员，可以经常食用猪血用来清理肠胃。但是猪血在好也不能经常食用，一星期两次为佳。
用料
三分钟搞定一个韭菜炒猪血的做法
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因为做的太快忘记拍备料图。我详细说明一下你们就会做了。猪血切成四方片，不要太薄否则炒的时候容易碎。烧水水开把猪血下水焯一下，一下水看见变色立马捞出，因为猪血容易老，不焯水的话猪血一炒全都碎了，这一步很重要。热锅热油，下葱蒜爆香然后放猪血翻炒几下加适量盐，下韭菜迅速翻炒几下出锅就ok了。因为都是不吃火的菜，所以炒几下就行了，要不猪血就老了韭菜就烂了。
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出锅
小贴士
韭菜半生的时候就关火，在翻炒几下。然后在拿盘子装菜的时候余温就会把韭菜烫熟了
