鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具
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人做过这道菜
安利皇后锅具
黄焖鸡，是一道非常美味可口的下饭菜。肉质鲜韧的鸡肉和软糯入味的土豆最是搭配，加上青椒和尖椒的调味，那鲜咸爽辣的口感，分分钟就能让人吃掉两碗白米饭！
千万不要以为黄焖鸡就是简单的把鸡肉、土豆、青椒放在一起乱炖，它可是中国八大菜系中，较为出名的“鲁菜”，想要做出黄焖鸡的精髓也不简单！一起来学习吧～
千万不要以为黄焖鸡就是简单的把鸡肉、土豆、青椒放在一起乱炖，它可是中国八大菜系中，较为出名的“鲁菜”，想要做出黄焖鸡的精髓也不简单！一起来学习吧～
用料
| 鸡腿肉 | 400g |
| 葱段 | 20g |
| 姜片 | 20g |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 30g |
| 甜面酱 | 25g |
| 白砂糖 | 10g |
| 八角 | 1个 |
| 蚝油 | 10g |
| 老抽 | 8g |
| 水 | 95 |
| 橄榄油 | 30g |
| 淀粉 | 5g |
| 土豆 | 390g |
| 青甜椒 | 40g |
| 红尖椒 | 8g |
| 白蘑菇 | 30g |
| 香菇 | 40g |
鲁菜：黄焖鸡——安利皇后锅具的做法
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所有食材备好，将土豆、青甜椒、红尖椒切块，白蘑菇、香菇一切四瓣。
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鸡腿肉切块后，放入10g葱、10g姜、10g料酒、10g生抽以及10g橄榄油拌匀，腌制30分钟。
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预热安利皇后3升钢锅，放入20g橄榄油，将10g葱段和10g姜片以及红尖椒炒香。
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放入腌制好的鸡块，翻炒至断生。
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将土豆、青甜椒、白蘑菇、香菇、甜面酱、生抽、糖、八角、蚝油、老抽和水放入锅中，翻炒混合均匀盖上锅盖，中火炖煮至产生蒸汽锁，转小火焖炖40分钟。
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出锅前倒入水淀粉勾芡拌匀即可。
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搭配米饭就可以美美享用啦～
小贴士
如果喜欢辣味，可以增加红尖椒用量或者用小米椒代替。
