酱烧牛骨
7.9
综合评分
75
人做过这道菜
姜丝儿可乐姜
把老公征服😬酱香浓郁微微辣，这一锅我就吃了一块都被老公造了，不能吃辣的盆友可以不加辣酱一样好吃喔，炖煮时间越长越香！
用料
| 牛骨 | 1根 |
| 姜 | 7片 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1头 |
| 大料 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 辣酱 | 三分之一袋 |
| 黄豆瓣酱 | 三分之一袋 |
| 酱油 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
酱烧牛骨的做法
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牛骨凉水浸泡泡出血水，建议泡一下午换三次水
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牛骨凉水下锅，加两片姜，四勺料酒，水开后煮五分钟，撇去浮沫捞出
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热锅倒入两大勺豆油，放几粒冰糖小火熬化后放入牛骨两面煎一下不用时间过长，之后放入料酒，葱姜蒜桂皮香叶八角干辣椒花椒粒，加人四勺酱油，两勺老抽，1勺耗油，放入开水抹过牛骨，加人十三香，辣酱和豆瓣酱，盖盖小火炖煮一个小时
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我用的铸铁锅，普通铁锅适当延长时间，快熟的时候可以根据自己的口味适量加少许盐，因为已经加入辣酱和豆瓣酱了
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不喜欢辣的可以不放辣酱，根据自己的口味随意就可以了
