海胆蒸蛋
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小小计划
原料 ：野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适量 葱花适量
做法 ：
1 把海胆用清水冲洗干净 。
2 用剪刀从海胆嘴巴那里剪开 ，根据造型大小剪一个圆圈
3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来
4 内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净 ，沥干水
5 鸡蛋打散 加水搅打均匀
6 倒入蛋液
7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用 筷子搅动下蛋液
9 出锅后撒上葱花 ，开吃的时候淋上适量的生抽
做法 ：
1 把海胆用清水冲洗干净 。
2 用剪刀从海胆嘴巴那里剪开 ，根据造型大小剪一个圆圈
3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来
4 内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净 ，沥干水
5 鸡蛋打散 加水搅打均匀
6 倒入蛋液
7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用 筷子搅动下蛋液
9 出锅后撒上葱花 ，开吃的时候淋上适量的生抽
用料
海胆蒸蛋的做法
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准备一个野生海胆
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用剪刀顺着海胆嘴巴那里剪开一个口 （一盒圆圈）
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取出内脏 【黑红色的血块】与黄膏（海胆肉），洗净海胆壳
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鸡蛋加水 搅打均匀 ，倒入海胆壳中
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放入蒸锅 。蒸7个分钟后 鸡蛋表面略微有点凝固 。放入黄膏 （海胆肉）。继续蒸18分钟左右
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蒸熟取出
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上面撒葱花点缀
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淋入生抽，成品
小贴士
TIPS ：
1海胆内脏需要清洗干净
2 蒸的时间较长 注意中途搅拌
3 注意海胆的刺 以防伤手
1海胆内脏需要清洗干净
2 蒸的时间较长 注意中途搅拌
3 注意海胆的刺 以防伤手
