肉松沙拉戚风蛋卷

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用料  

鸡蛋 6个
细砂糖 40克(加入蛋白)
细砂糖 20克(加入蛋黄)
低筋面粉 60克
肉松 50克
沙拉酱 2勺
玉米油 60克
牛奶、水、或者果汁 60克

肉松沙拉戚风蛋卷的做法  

  1. 烤箱预热200度,上下火,主锅无油无水,鸡蛋分离蛋清蛋黄

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤1
  2. 玉米油、牛奶、20克细砂糖用蛋抽搅拌到乳化

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤3
  4. 之字形划匀面糊

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤5
  6. 之字形搅拌均匀

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤6
  7. 主锅插入蝴蝶棒

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤7
  8. 4分钟速度3.5,糖分3次加入

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤8
  9. 把蛋黄酱淋在蛋白上面

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤9
  10. 20秒速度2.5搅拌均匀

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤10
  11. 倒入28X28的盘内

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤11
  12. 放进提早预热好的烤箱,上下火200度18分钟

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤12
  13. 出炉倒扣

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤13
  14. 抹上自制沙拉酱及自制肉松

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤14
  15. 借助擀面杖把蛋糕片卷起

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤15
  16. 卷好后切片

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤16
  17. 哈哈,收工

    肉松沙拉戚风蛋卷的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2019-05-14 21:25:26
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