榨菜丝蒸牛肉
6.8
综合评分
19
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牛肉，含有丰富且优质的蛋白质，脂肪，维生素B，烟酸，钙，磷，铁，氨基酸等多种营养成分，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高机体抗病能力，对生长发育的人特别合适。
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。
牛肉有黄牛肉和水牛肉之分，以黄牛肉更佳。
中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。
牛肉有黄牛肉和水牛肉之分，以黄牛肉更佳。
用料
榨菜丝蒸牛肉的做法
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黄牛肉洗干净切片，下姜片，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀。腌制10分钟入味。
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再加入淀粉，2勺水，搅拌均匀，让牛肉吸足水分后，最后加入食用油拌匀。
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榨菜丝倒出并清洗干净，挤干水份。
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牛肉中加入榨菜丝，拌匀后，平铺到碟子上，尽可能让每一块牛肉都能舒展开。
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水开后，上锅蒸8分钟就好了。
小贴士
牛肉调味不要放盐，加盐后容易柴或太韧。
加淀粉时一定要加些水，增加牛肉的含水量，更加嫩滑。
尽量用大一点的碟子，有足够的空间给牛肉平铺和舒展，容易熟。
加淀粉时一定要加些水，增加牛肉的含水量，更加嫩滑。
尽量用大一点的碟子，有足够的空间给牛肉平铺和舒展，容易熟。
