双皮奶

先把牛奶煮热，旁边有小气泡即可。休息牛奶的选择跟重要，个人觉得风行牛奶会好点。比较香

把热好的牛奶到入碗里面，500毫升刚好三碗量。倒好后放在一处，等牛奶上结牛奶皮。这是第一层皮。

牛奶凉了后，把他们倒入到量杯，因为量杯有个小嘴等下好把牛奶在倒入碗中而不破坏皮。牛奶倒入量杯再后把三个鸡蛋清（鸡蛋清要搅匀），适量的糖倒入量杯，记住一定要把鸡蛋清搅匀。

把牛奶再次到入碗里，记住为了不破坏奶皮，倒牛奶是一定要沿是碗壁。倒好后放在蒸锅上十分钟即可。