茄子洗净切片（7毫米左右，不用太厚），鸡蛋打散放入盐、不断搅拌均匀。
面粉混入少量水，不要多，能让面粉搅拌开，无颗粒就行，然后倒进鸡蛋液提起搅拌均匀。
电饼铛大火刷薄薄一层油，茄子片沾蛋液后下锅煎，3-4分钟后翻面再继续3-4分钟，不着急条件允许也可以多煎一会会更好吃。
煎好后出锅装盘，上面撒上黑胡椒粉和少量盐，就可以吃啦，美味～ 喜欢吃辣椒的还可以放辣椒面～
上传你做的香煎茄子片（健康少油）
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