登录   注册
  1. 首页
  2. 面
  3. 剪刀面

剪刀面

7.9 综合评分
110 人做过这道菜
收藏
九妈厨房的厨房  九妈厨房
一个面团，一把剪刀，一碗面！完美~

用料  

面粉 适量
清水 少许
盐 适量
葱 2根
蒜 4瓣
香菜 1颗

剪刀面的做法  

  1. 面粉加水和成面团

    剪刀面的做法 步骤1

  2. 可以多加点面粉，尽量把面和的硬一些

    剪刀面的做法 步骤2

  3. 揉成光滑的面团

    剪刀面的做法 步骤3

  4. 锅里水烧快开的时候，开始用剪刀把面团剪成小条 加入锅中 动作一定要快哦

    剪刀面的做法 步骤4

  5. 煮到面都飘起来就可以

    剪刀面的做法 步骤5

  6. 捞出过凉水会更劲道哦~

    剪刀面的做法 步骤6

  7. 过完水装入碗中 加入 盐1勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，香醋末一把，蒜泥适量，香菜末一把 （调料比例可以根据个人喜好调整哦）

    剪刀面的做法 步骤7

  8. 辣椒油2勺，香油半勺

    剪刀面的做法 步骤8

  9. 搅拌均匀即可食用

    剪刀面的做法 步骤9

  10. 摆盘的时候上面又撒了点香菜叶~

    剪刀面的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 115 作品

全部115个作品

上传你做的剪刀面

 

剪刀面相关分类

面 剪刀面 紫甘蓝剪刀面
随便看看
该菜谱发布于 2019-05-15 08:25:38
2926 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者九妈厨房的其他菜谱

油豆泡塞肉

油豆泡塞肉

九妈厨房      1001 做过
红烧排骨

红烧排骨

九妈厨房      474 做过
酸辣凉拌面

酸辣凉拌面

九妈厨房      219 做过
火腿西多士

火腿西多士

九妈厨房      173 做过
孜然鸡胸肉

孜然鸡胸肉

九妈厨房      140 做过
椒盐虾

椒盐虾

九妈厨房      213 做过
土豆饼

土豆饼

九妈厨房      84 做过
杨枝甘露

杨枝甘露

九妈厨房      301 做过

剪刀面的答疑

  • 邦乔威与猫8859(下厨房)
    邦乔威与猫8859  2020-02-04  
    3 赞
    要讲清楚每块面剪多大，不然没有基础的会剪出很大的个头，最后煮不熟。别问我怎么知道的。
  • ___1860751(下厨房)
    ___1860751  2019-05-15  
    2 赞
    为啥我感觉我的煮不熟似的
    作者回复 2019-05-15  
    怕不熟的话可以等飘起来 再煮2-3分钟就可以了 肯定会熟的
  • 楼主我想低调安静的生活(下厨房)
    楼主我想低调安静的生活  2020-04-06  
    1 赞
    我也是感觉有点难嚼。。是活面水少了吗
  • 阳情(下厨房)
    阳情  2020-03-25  
    1 赞
    我煮了很久，但是吃着还是里面有点硬的感觉，是这样还是？
  • 薇l(下厨房)
    薇l  2020-02-29  
    0 赞
    不用发酵吗

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负