小时候特别喜欢吃凉草粉,每次有人叫卖我都会买来吃,但是也不是经常能遇到,后来听说人家是拿一种植物来做的,开始觉得很神奇,一直到现在,看到朋友圈有人做来卖,我就一时劲起,就买材料回来自己做,第一次买材料回来,由于快递原因,草都烂掉了,做也做不成功,第二次换了家店买,买回来的草很新鲜,第二次就成功了,于是我就写了这个菜谱
凉草药用
全草:甘、淡,凉。清热利湿,凉血。 用于中暑,消渴,高血压症,肌肉关节疼痛。
凉粉草全草含多糖,有消暑、清热、凉血、解毒功能,用于中暑、糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病、肌肉疼痛、关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛、 烧烫伤、 丹毒、 梅毒和漆过敏等症。
用料
凉草
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500克
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水
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5000克(3000克煮草,2000克打汁)
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水
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400克(调粉浆)
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粘米粉
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100克
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淀粉
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40克
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纯碱
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6克
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隔渣袋
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1个
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夏季必备之凉草粉的做法
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凉草洗干净待用
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锅里放入3000克水和6克纯碱,大火把水煮开,水开后把凉草倒入锅里煮3-4分钟
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把煮好的草用剪刀剪碎,破壁机放入凉草加水打成汁,把煮草的水过滤一遍,放一边待用
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凉草放入破壁机里打汁
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草汁打好后用隔渣袋隔出凉草汁
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把隔好的渣的草汁倒入煮草的水里,加入粉浆开大火煮,边煮边搅拌,一定不能停,停下来的话就会糊底,凉草汁煮开后放入容器里晾凉
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准备出锅的状态
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晾凉后的草汁就凝固了
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把凉草粉切成小块,吃的时候加入糖水或者蜂蜜,放冰箱里冷藏后口感更佳哦
小贴士
煮好的凉草要马上捞出来,剪碎打汁,如果不及时捞出,凉草会变黄,做出来就不是绿色的啦
不懂的可以加我VX,ZMY_yz_