黄焖鸡
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人做过这道菜
奕明hellopop
鸡腿肉，蛋白厚，关键是骨头少、肉多！肉多！肉多！
不吃鸡皮的人，只能做爱撕鸡膜人（撕掉鸡皮和油脂）。
做为下饭菜，跟着我做出来，好过外面的黄焖鸡米饭。
《下厨房》里的黄焖鸡有很多做法，下面这个是综合了各家优点的。
不吃鸡皮的人，只能做爱撕鸡膜人（撕掉鸡皮和油脂）。
做为下饭菜，跟着我做出来，好过外面的黄焖鸡米饭。
《下厨房》里的黄焖鸡有很多做法，下面这个是综合了各家优点的。
用料
黄焖鸡的做法
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1、鸡腿肉撕皮剁块，下冷水锅，放几粒花椒，八角桂皮若干，开锅，焯水 ，撇沫，关火备用。
2、炒锅内倒油，八成热时放几粒冰糖，熬化。（冰糖上色用）
3、锅内放入葱段姜片，炒香后可以倒入鸡块、香菇，翻炒，借着冰糖给鸡块上上色，
4、倒入调料:料酒、生抽、老抽、味极鲜酱油（多放点，就不用盐了）、耗油，少量淀粉，炒匀。
5、起锅全部倒入砂锅，加水至没过鸡块，大火烧开转小火，时间长短看水位。
6、关火前十分钟放土豆，前两分钟放青椒。
小贴士
焯水要放花椒八角桂皮，可以给肉去腥！！！
炒锅一样能炖鸡肉，用砂锅装装样子而已。
用冰糖上色比酱油上色要亮一些，几乎尝不出什么甜味。
最后别忘了蒸一锅米饭。
炒锅一样能炖鸡肉，用砂锅装装样子而已。
用冰糖上色比酱油上色要亮一些，几乎尝不出什么甜味。
最后别忘了蒸一锅米饭。
