鸡肉用开水烫一下滤去血水,捞起沥干备用,土豆洗净切块备用,香菇洗净泡水备用
锅中热油倒入姜片,香菇炒出香味,再倒入土豆和鸡肉翻均匀
放入八角,料酒,生抽,盐,糖,郫县豆瓣酱干辣椒,倒入开水(水不用太多)盖锅盖焖煮10分钟
收汁起锅撒上葱花即可(我这里做的没有葱花)
上传你做的土豆香菇炖鸡