日式洋葱腌鯖鱼（マリネ)
2
人做过这道菜
文美厨房
这是一种用腌制的烹饪方法、将肉、鱼和蔬菜（例如洋葱）浸入由醋和柠檬汁等组成的泡菜汁中。这种泡菜汁法国称为marinade。英国叫marinade。这次做的泡菜汁里加了鰹鱼粉。更加鲜美。
用料
| 泡菜汁 辣椒圈适量 醋2汤勺 砂糖1汤勺 塩少量 酱油2汤勺 鰹鱼粉2茶勺 纯净水150ml 材料 鯖鱼半片 人参1/2根 新玉葱1/2个 淀粉適量 油3汤勺 |
日式洋葱腌鯖鱼（マリネ)的做法
-
片下鱼肉去掉骨刺。
-
泡菜汁材料混合好。
-
把蔬菜切成细丝、放到调味液中。
-
鱼肉切成2公分大小
沾上淀粉。
-
煎锅中放入三勺油。中火、鱼皮面放入锅煎制。
-
煎制两面金黄。
-
趁热放入泡菜汁中。腌制20分钟以上。
小贴士
泡菜汁中也可以放一些柠檬片。也适合泡炸鸡块。炸三文鱼等。
