春季菜谱 芹菜香干肉丝
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郇子修
用料
春季菜谱 芹菜香干肉丝的做法
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百叶丝，干丝切好，焯水除豆腥
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里脊肉切丝，葱姜酒，一小勺盐小半碗清水，适量淀粉，腌半小时
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先将蒜和小辣椒爆香，将腌制好的肉丝用筷子加入锅中，煸熟，加入芹菜，加盐小火翻炒，盖上锅盖，小火煨半小时出汁
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芹菜出水了，加入干丝百叶丝，一点点醋，两勺生抽，一勺老抽中火翻炒，中途汁不多可以加一点清水，差不多接触均匀，转小火煨半个钟头
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尝一下，味道差不多就可以出锅了差不多
小贴士
1.生抽老抽醋不一定要加，如果比较喜欢吃鲜的朋友可以只加食盐，本身味道也不错
