小炒肉片
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人做过这道菜
米唐
今天下雨，做的小炒肉片挺好吃的。
用料
小炒肉片的做法
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肉冷水洗干净。切成片。
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少量料酒，姜沫抓均匀。
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配料洗好。
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切好。
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生粉
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生粉水各适量抓透。防止颗粒。【要炒肉之前到在肉里抓匀】
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大火烧油，烧开放花椒粒干辣椒姜片爆香后放肉，用锅铲背快速把肉推散开接着快速翻炒就行。
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大火翻炒七八分熟就行了。【快起锅了放适量鸡精，盐，花椒粉】
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剩下的油炒青椒红辣椒姜蒜，蒜苗，葱段。
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家里有泡椒，泡姜的炒新鲜肉味道更佳。
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我用的超市买的剁椒。
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全程大火炒，保持肉鲜嫩口感。
小贴士
编辑好菜谱，我每次准备发出去了手机一关屏打开什么都没有了，心累。😡
