蒜香炒蚬子（健康晚餐）

1.花蚬子先清洗一下，我买的很干净不用吐沙，所以省略了这个步骤，直接开做。
2.锅里水烧开，放入洗好的蚬子，全部张开后取出，过一次凉水，最后清洗一下。
然后把蚬子盖掰掉一半，保留肉的那半。这样吃起来方便还入味。

焯蚬子剩下的白汤，留一小碗干净的。
备用。

调酱汁
将蒜和姜都压碎成泥，
加入料酒和生抽，混合一碗汤汁。

制作

锅内加少许色拉油，
将酱汁到入国内，爆香。
到入蚬子翻炒。
加入蚬子白汤汁，翻焯。
大火收汤汁，最后加入青椒碎，翻炒。
别收太干，留一点汤汁。
出锅。