全麦老面馒头

所以材料拌匀用压面机压十来遍再揉成长条
分割成50克左右的面团揉圆
揉圆的馒头两手往上搓把馒头堆高
这样整出的馒头圆

锅里水烧成40度（大约用手指试一下不烫手)
把整好型的馒头放锅上发酵至1.8-2倍大
然后开水整12-15分钟
关火闷3分钟开盖

黑米馒头
面粉200克，黑米粉50克，酵母3克，泡打粉2克，糖10克，猪油10克，水110克

菠菜馒头
菠菜150克加10克水打成泥取115克放入2克小苏打拌匀备用
面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，糖10克，猪油10克，菠菜汁110-115克
蒸好型发酵两倍大开水上锅蒸12-15分钟闷2分钟开锅

刀切馒头