豆腐切成薄片。
平底锅刷油，豆腐煎至两面金黄。
装盘备用。
蒜切碎。
葱切碎。
郫县豆瓣酱加水，放蚝油、生抽、糖、淀粉调成汁。
油热炒香蒜末。
倒入调好的汁。
熬制汤汁粘稠。
倒入煎好的豆腐。
炒均匀，让豆腐裹满汤汁。
装盘。
撒上香葱即可。
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