超细腻杏仁糊(花生糊,黑芝麻糊,核桃糊)

8.1 综合评分
15 人做过这道菜
细腻到一点点渣也没有,小宝宝也超喜欢的糊糊哦。

用料  

糯米(提前浸泡两小时) 破壁机55克,普通料理机75克
甜杏仁(花生、黑芝麻、核桃) 125克
冰糖 25克
水(第一次) 450ml
水(第二次) 200ml

超细腻杏仁糊(花生糊,黑芝麻糊,核桃糊)的做法  

  1. 糯米浸泡2小时以上。

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  2. 糯米加入果仁,放入破壁机。

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  3. 倒入第一次清水。

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  4. 放入破壁机,打2到3次。

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  5. 用滤布过滤。

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  6. 把渣渣和水第二次启动破壁机打至细腻,用滤布第二次过滤糊糊水。

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  7. 这是第一次打的,很细腻。用150目的漏布过滤。

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  8. 过漏出的渣渣,可以加点糖蒸熟滚椰蓉做成糯米糍。

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  9. 备好冰糖。

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  10. 把过滤出来的果仁水加冰糖中火搅拌成糊状。

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  11. 一定要不断搅拌,不然会糊底。

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  12. 成糊状后中小火煮沸两分钟,很顺滑哦。

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  13. 杏仁加水和糯米放入破壁机,打2到3次,用滤布过滤,把渣渣和水第二次启动破壁机打至细腻,用滤网过滤杏仁水。

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  14. 炒熟的黑芝麻核桃加水和糯米放入破壁机,打2到3次,用滤布过滤,把渣渣和水第二次启动破壁机打至细腻,用滤网过滤黑芝麻核桃水。

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  15. 炒熟的花生加水和糯米放入破壁机,打2到3次,用滤布过滤,把渣渣和水第二次启动破壁机打至细腻,用滤网过滤花生水。

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  16. 止咳润燥杏仁糊,丝滑看得见。

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  17. 补铁花生糊,很香浓。

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  18. 黑发黑芝麻糊,超香滑。

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  19. 过滤出来的渣渣也没浪费,加点白砂糖盖保鲜膜蒸熟,滚上椰蓉就是糯米糍了。

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  20. 证件照

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  21. 我用破壁机打的,口感很细腻哦,软软滑滑的。

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小贴士

配方出3到4碗糊糊。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2019-05-15 23:30:19
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