不一样的 地三鲜
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人做过这道菜
杜快快
用料
不一样的 地三鲜的做法
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准备好的材料洗净
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茄子切成滚刀块放盐sha一下水，大概10分钟左右吧，土豆切滚刀块，番茄切块，豆角切段，大概5厘米左右
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葱段，蒜片，姜片
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8成油热下锅炸
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炸成出现金黄色捞出，可以先炸土豆和豆角，因为这两个不是很吸油
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茄子比较吸油。可撒上一层干面粉
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炸好的食材可放在吸油纸上，吸一下油
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另起锅，葱姜蒜爆香，下番茄在翻炒1分钟
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把炸好的茄子，豆角，土豆放进去，掂锅翻炒几下，放入2勺蚝油，2盐，糖调味即可出锅了
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就这一个菜，能吃两碗米饭🍚
小贴士
饭店的地三鲜有放青红椒的。喜欢吃青红椒的也可以放
