超详细大盘鸡做法（全鸡腿）

土豆，青辣椒，洋葱，葱，小米辣，大蒜如图切好备用。

鸡腿切块备用。煮锅里放入香叶5片，八角1个，桂皮1块，倒入适量冷水，将切好的鸡腿肉冷水下锅，大火开锅，开锅后小火煮5分钟。肉多煮一会儿是为了能更烂一点。

炒锅冷锅冷油加入白糖2大勺，小火等他融化，期间不断翻炒一下。等到变色冒泡的时候，将煮好的鸡肉捞出放入锅内翻炒上色。

翻炒至如图所示。

加入切好的葱段，大蒜，小米辣，干辣椒，洋葱，倒入适量老抽，生抽，十三香，鸡精，盐，加入一大勺黄豆酱，翻炒均匀。

倒入啤酒一瓶，我喜欢喝百威，用的百威啤酒。

大火开锅，开锅后盖上锅盖小火焖15分钟。

15分钟后加入土豆，再焖5分钟，将土豆焖糯，再加入辣椒大火翻炒几分钟，就可以啦！

出锅！