纸杯蛋糕

蛋黄蛋清分离，一定不要搞破蛋黄。两个盆儿保证无油无水！！！  蛋黄盆加入20克白砂糖  加入40克牛奶 40克玉米油 （葵花籽油也可以）加入85克面粉 过筛加入。搅拌均匀

蛋清盆儿加入45克白砂糖  分三次加入，打发  打的硬一点   

三分之一打发的蛋白加入到蛋黄盆儿  搅拌均匀   剩下的蛋白全部倒进来    搅拌均匀

烤箱预热 上下150度   分杯装好  这次我倒得有点满  五个鸡蛋差不多十杯的量  烤制45分钟       每个烤箱都有它自己的脾气  时间  观察烤箱内情况自行微调呀

烤好 蹲几下杯底 放倒晾凉  好香呀  哈哈哈哈哈   齐活儿