一场有关光阴的实验－青梅酒
0
人做过这道菜
亦木以安
其实我不爱喝酒
但这有关夏天的仪式感
有关光阴的实验
一直很心动
铺垫了几年终于动手并记录了
选用29.5度的酒，比较适合不能喝高度酒的童鞋
前一天下午收到的青梅
冰箱呆一夜就以肉眼可见的速度成熟干瘪甚至腐败了
简直是和时间在赛跑
但这有关夏天的仪式感
有关光阴的实验
一直很心动
铺垫了几年终于动手并记录了
选用29.5度的酒，比较适合不能喝高度酒的童鞋
前一天下午收到的青梅
冰箱呆一夜就以肉眼可见的速度成熟干瘪甚至腐败了
简直是和时间在赛跑
用料
| 青梅 | 2kg |
| 29.5度九江双蒸酒 | 3.6L |
| 黄冰糖 1.4kg | |
| 4L玻璃瓶一个 1.8L玻璃瓶两个 |
一场有关光阴的实验－青梅酒的做法
-
青梅挑出伤员，用牙签挑走果蒂，用流动的水反复清洗干净，晾干备用。
-
装酒的容器清洗干净后用开水消毒晾干，装瓶前再用白酒冲洗一遍消毒，晾干的青梅同样用白酒冲洗一遍再装瓶。
-
容器里依次放进青梅、冰糖，最后倒入白酒。青梅冰糖的摆放顺序可随意，毕竟不管怎样放，青梅很快就全浮上来了……
-
装瓶完毕，密封。放阴凉处
-
剩下的就交给光阴吧
