自制无添加凉皮
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人做过这道菜
就是丶不听话
喜欢吃凉皮 但是外面卖的真的不太卫生 自己试试做
用料
自制无添加凉皮的做法
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准备材料 面粉 玉米淀粉 水 盐没有拍照
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混合到一起 开始和面
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揉成团
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保鲜膜包好放置15分钟
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开始洗面 水会越来越白
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直到面团不再变小为止
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洗过的面团成了面筋 放2g酵母保鲜膜包好
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洗面水沉淀了一个晚上 有水分离 忘了拍照 把分离出来的水倒出去 就是这个状态
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用打蛋器搅拌均匀
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把搅拌好的液体放到平盘里面
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蒸2分钟
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蒸好出锅
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揭开它
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叠成卷
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切成条状
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哦 对 面筋放到锅里蒸15分钟之后切块
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放一些调料 这碗是给宝宝吃的 没有加辣椒
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没有放香菜和黄瓜 但是一样很好吃 最主要的是卫生 无添加
