北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅
8.7
综合评分
9
人做过这道菜
美丽的MJJ
记得小时候，端午节前后都是妈妈自己去采苇叶，泡米包粽子，上学时好像学过，不经常练习手很生，熟能生巧啊！现在成家后自己凭记忆摸索着包，凑合能看吧，锅里没有漏很多米，每年亲家奶奶都提前包好送给我们吃！老人都年纪大啦，不能太累，不能总等着吃现成的，还是自己动手吧！————————————————记录自己喜欢的！1.原味红枣、豆沙、2.黑糯米米馅、3.大黄米蜜豆、红枣、豆沙馅。————————————————黑糯米馅请参考这链接:https://www.xiachufang.com/recipe/103694080/
用料
北方经典粽子--红豆沙红枣馅、大黄米红枣蜜豆馅、黑糯米馅的做法
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圆糯米提前一晚浸泡过夜，苇叶洗净放水里浸泡防止变干不好包，准备好红豆馅、黑糯米馅、大枣洗净浸泡（忘记拍了）
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苇叶小的话用3片，苇叶折成漏斗形
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最底部放可以一个枣防止漏米
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放一小勺黑糯米馅
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再来一小勺糯米
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大拇指和食指成u形
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上面的叶子向下盖住糯米，两边向里收紧攥住（一人无法拍动图见谅，下厨房有视频可以搜索）
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用线绳绕几圈系好，系好了防止松开漏米。
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都包好后放电压力锅加水，水量与粽子差不多水平位，按豆类键35分钟！黑糯米馅用来包粽子很糯，比黑米馅蛋糕卷口感要好！个别米粒没有发硬的问题
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红豆馅粽子:苇叶先折成漏斗形，放一小勺糯米+红豆馅+一小勺糯米，苇叶向下盖住米，用手收好，线绳系好
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大黄米提前洗好冷藏浸泡一晚
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3片苇叶折成漏斗形，放一个枣
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放一勺大黄米
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再放枣，大黄米
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叶子向下👇覆盖住米两边收紧攥紧用线绳系好
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还可以放蜜豆，红枣方法同上
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都包好方法电压力锅，水量差不多与粽子一样高，按豆类键35分钟。
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时间到，限压阀没压力后开盖，看锅里没有米粒，一定系紧线绳，散开就不好看了，成粥就尴尬了
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红枣、蜜豆各有风味
小贴士
糯米最少提前浸泡4小时以上，北方人最爱就是红枣原味、豆沙馅！今年我又添加啦黑糯米馅、大黄米红枣、蜜豆！馅料一定要要够甜，否则成品太淡就得蘸糖吃啦！
