粉面系列——猪肝粉汤
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sushi0909
用料
粉面系列——猪肝粉汤的做法
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猪肝洗净，切片
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用清水冲洗几遍
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放料酒、盐少许，淀粉，有生姜的，切丝一起放入
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抓匀，稍微放置一会
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坐锅烧水煮粉条，粉条和冷水同时下锅，煮开后中小火煮五分钟左右，看粉条情况，关火，闷10分钟左右
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讲究的话，可以把粉条捞出，换高汤，煮开放粉条和猪肝，我是直接用煮粉条水，猪肝放入煮至变色，不要煮太久
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然后放入青菜，再次煮开就好
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最后调味，盐、鸡汁、猪油，可以根据自己口味，放胡椒粉和辣椒，我都没放
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出锅开吃
