原味奶油蛋糕卷

40克玉米油加热到70度左右

分离蛋黄和蛋白，我是翻倍做了2份，保证放蛋白的盆无水，无油。

干净的盆子称取40克低粉，10克玉米淀粉

加热的玉米油直接倒入粉中，搅拌均匀

再加一丢丢盐和牛奶搅拌均匀，这是发现会很干

再加入蛋黄搅拌均匀，这时蛋黄糊变的很顺滑

打蛋白前先称好细砂糖，建议用太古的

打发蛋白，可以加一点点柠檬汁，糖分3次加入，打到有湿型发泡，如图装，有大尖角就可以了

蛋黄糊和蛋白加一起翻拌，顺时针方向，不要太用了

翻拌好的面糊很顺滑哦

倒如28✖️28的金盘，表面刮平，震平，放入烤箱180度约20分钟左右

烤到表面金黄取出，撕开周边油纸，等到放凉，放张新的油纸，正面向下，表面抹奶油

蛋糕边上2厘米不要抹，然后慢慢卷起

冰箱冷藏保存20分钟左右，取出切件，刀热水烫一下哦

包装一下送人，自己吃都很不错哦