随便搞搞小龙虾

把死的先选出来撇掉，（注：上图不是一斤图，我只是挑了一斤出来先做。）临死的可以吃，不影响，死的别吃，口感太糟糕。
然后放水，用筷子搅拌，脏水倒掉，如此反复至完全看不见脏水就可以了，把虾捞出来沥干备用（因为我买的清水虾，腮都是白色的，肚皮都是白的，也没有啥脏东西需要吐，所以很省事）
还想要要再干净点的可以一个一个拿起来刷子刷。

热锅倒菜籽油，没有菜籽油的别的油也一样啊。有啥用啥。油开后，倒虾下锅，翻炒全红就可以了，捞出备用。ps，记得油多点啊，下锅的时候赶紧用锅盖挡挡，省的嘣一身一厨房油。

姜和蒜的量一样切好

有大葱用大葱没有大葱用芹菜

炖肉的料一样选一个出来就可以了，有啥用啥，没有至少要八角。和麻椒，干辣椒切段还有芹菜，姜蒜一起放一个碗里。然后油锅打开，就刚才炒虾的油，油热了都倒进去炒香，下虾倒白酒，再翻炒两下，倒水没过虾即可。

盐，酱油，糖放好，比平时炖肉味稍微大一点就行。然后盖上锅盖，煮10-12分钟是肉最鲜嫩的时候，喜欢谣言怕有虫子的煮15分钟以上。

最后一步，最重要，出锅，开吃。😂😂😂
虾头就别吃了，虾线吃的时候记得自己除一下，跟活着去虾线的方法是一样的。