紫薯馒头 宝宝超爱吃
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人做过这道菜
青粘人
以前不下厨房的我 现在因为小宝贝的成长 厨艺也随之长进不少
用料
紫薯馒头 宝宝超爱吃的做法
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紫薯洗净 切去两段
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隔水蒸熟，不要水里煮 那样水分太多
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去皮 用勺子压碎
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加入面粉 酵母搅拌均匀 合面（是个体力活啊）
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和好 放一边 准备白玉面粉
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面粉筛好 加酵母 （糖也是在这个步骤加的，不过我做的是无糖版的。）加水合面，面和好之后 静置1个小时 等待发酵
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再次开始合面 不少于40分钟 当然有面包机最好了
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接着 赶面饼 大小差不多 叠加
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叠加好 上面这层涂一点点油
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卷起来 开切
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切好 装锅
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一直开大火 水开之后 蒸11-12分钟 关火 闷1-2分钟 待凉 开吃
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我这是一锅没放下 蒸锅有点小
小贴士
紫薯多少没有特定的 多的话颜色深 而且甜
不多的话。可以水煮 这样水分多 就可以多加面粉
不多的话。可以水煮 这样水分多 就可以多加面粉
